La spirale delle erbe aromatiche e officinali

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Ecco tutte le indicazioni per realizzare nel vostro orto un delizioso giardinetto roccioso in cui coltivare rimedi naturali e preziosi aromi! La spirale delle erbe aromatiche è, infatti, un piccolo ecosistema in equilibrio realizzato secondo i principi della Permacultura, di grande impatto estetico ed ecologico. Continua a leggere

Tutto il gusto del selvatico!

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E’ un periodo di transizione negli orti: non siamo pronti per le nuove semine, le fave e i piselli si fanno attendere e a volte l’idea di mangiare ancora cavoli, broccoli e scarole non mi entusiasma! E allora, mi rivolgo al mondo delle erbe selvatiche… Continua a leggere

Un regalo di Natale originale e a impatto zero!

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Questo fine settimana, insieme ad un variegato gruppo di amici, ho trascorso una bella mattinata a raccogliere arance e mandarini nello splendido agrumeto dell’associazione Più Orti in Città…Ed ecco che, rientrando a casa con ceste piene di agrumi, mi sono decisa ad usarne una parte per autoprodurre dei saporiti regali di Natale: scorzette candite e fettine essiccate ricoperte di cioccolato fondente. Un barattolino di questi deliziosi dolcetti potrà essere un grazioso omaggio fatto in casa per i vostri amici! Ecco le ricette… Continua a leggere

Equolabs: sbizzarrirsi con la pasta madre!

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Prima delle ricette una doverosa premessa: le Tribù è una cooperativa sociale di Torre del Greco (Napoli) che negli anni è diventata per me una specie di famiglia adottiva! Nasce dalla passione instancabile di un gruppo di ragazzi impegnati nel consumo critico, nel commercio equo e solidale e in uno sconfinato numero di iniziative sociali!
Tra le tante loro proposte di quest’anno c’è un ciclo di laboratori dedicati alla pasta madre (uno a settimana, di solito ogni venerdì) che non posso fare a meno di segnalare! Continua a leggere

Gomasio: mai più senza!

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Il Gomasio è un prezioso condimento giapponese composto da semi di sesamo (goma) e sale (shio) ricco di calcio, proteine, vitamine (in particolare D ed E), grassi insaturi, fosforo, ferro e zinco. Continua a leggere

Pacciamatura con materiale secco organico

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La pacciamatura è un espediente antico, riportato in auge dalla permacultura e dalle pratiche di agricoltura naturale, che protegge il suolo e le piante nel nostro orto, in campo o in balcone. Per risparmiare acqua, preservare il suolo e proteggere dal freddo e dalle gelate! Continua a leggere

La palla di Babalù

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Questo “ecopasticcio” è una ricetta insolita, non destinata alla nostra tavola ma a dei commensali pennuti che in questo periodo hanno tanto bisogno di pasti calorici: gli uccelli! Continua a leggere

La Luna nell’orto tra magia e tradizione

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Non ci sono prove scientifiche che la Luna eserciti un’influenza sulla crescita di ortaggi e frutti, influenzandone la linfa così come condiziona le grandi masse d’acqua con l’effetto marea. Eppure, da sempre, nella cultura contadina le fasi lunari scandiscono i momenti dedicati ai lavori nell’orto. Continua a leggere