Il freddo incalaza e gli acciacchi invernali, influenze e raffreddori, non tardano a ronzarci intorno minacciosi. Per prevenirli ci sono preziosi rimedi naturali, a base di piante e fiori, che potremo preparare facilmente nella nostra cucina per rinforzare le difese immunitarie! Continua a leggere
“Che cosa dite mai, signora Zucca. Io invece vi mangerei arrostita, con qualche patatina fresca, e naturalmente ben condita con rosmarino, erba salvia, uno spicchio d’aglio e un pizzico di peperoncino rosso.”
E l’Orso allargava le narici: gli sembrava già di avere sotto il naso il profumo di quell’arrosto.
Le avventure di Cipollino, Gianni Rodari Continua a leggere
E’ un periodo di transizione negli orti: non siamo pronti per le nuove semine, le fave e i piselli si fanno attendere e a volte l’idea di mangiare ancora cavoli, broccoli e scarole non mi entusiasma! E allora, mi rivolgo al mondo delle erbe selvatiche… Continua a leggere
Questo fine settimana, insieme ad un variegato gruppo di amici, ho trascorso una bella mattinata a raccogliere arance e mandarini nello splendido agrumeto dell’associazione Più Orti in Città…Ed ecco che, rientrando a casa con ceste piene di agrumi, mi sono decisa ad usarne una parte per autoprodurre dei saporiti regali di Natale: scorzette candite e fettine essiccate ricoperte di cioccolato fondente. Un barattolino di questi deliziosi dolcetti potrà essere un grazioso omaggio fatto in casa per i vostri amici! Ecco le ricette… Continua a leggere
Il Gomasio è un prezioso condimento giapponese composto da semi di sesamo (goma) e sale (shio) ricco di calcio, proteine, vitamine (in particolare D ed E), grassi insaturi, fosforo, ferro e zinco. Continua a leggere
Questo “ecopasticcio” è una ricetta insolita, non destinata alla nostra tavola ma a dei commensali pennuti che in questo periodo hanno tanto bisogno di pasti calorici: gli uccelli! Continua a leggere
E’ una torta di rapida e semplice preparazione, con pochi ingredienti e tremendamente gustosa, apprezzata non solo dai vegani! Non resta che precipitarsi in cucina a pasticciare! Continua a leggere
Da servire in tavola al posto della ricotta “classica” e ideale per farcire pasta e rustici, la ricotta vegana si prepara in pochi minuti e con soli due ingredienti: latte di soia e aceto di mele, oppure latte di soia e succo di limone. Continua a leggere
Ci siamo riusciti: onnivori e vegetariani allo stesso tavolo, con gusto e convivialità!
Il tavolo in questo caso era il mio e l’occasione è stata offerta dalle festività natalizie, ma il menù può essere riproposto in qualunque occasione, avendo ben poco di tipico ed essendo perlopiù composto da numerosi assaggi, come un buffet.
Mi chiedono di continuo perché sono vegetariana: ad un pranzo di lavoro, a cena con gli amici, al cenone di Natale in famiglia, a mensa e al ristorante. In realtà nessuno è interessato alla risposta, lo domandano come per un riflesso incondizionato: “Perché non mangi la bistecca?” “Sono vegetariana” “E perché?!!” Continua a leggere
